Especificaciones del producto
Tamaño
Altura
835 mm
Ancho
850 mm
Profundidad
852 mm
Peso
125 kg
Espescificación de la bandeja
Num. de bandejas
7
Tamaño de bandejas
GN 1/1
Distancia entre bandejas
70 mm
Alimentación
Voltaje
3AC 220 V
Energia electrica
12 Kw
Frecuencia
60 HZ
Versátil
Permite cocinar con aire seco, vapor o una combinación de ambos, lo que posibilita técnicas como hornear, asar a la parilla, gratinar, recalentar y cocinar al vapor, entre otras. Todo esto, sin transferencias o contaminación de sabor ni pérdida de nutrientes y humedad.
Rapidez de cocción
Aumenta la productividad al permitir cocinar grandes volúmenes en un tiempo reducido, hasta 30% más rápido, que un horno de convección dependiendo del tipo de alimento.
Consistencia en sus platillos
Garantice siempre una alta calidad en los alimentos. La tecnologia de distribución de aire asegura siempre resultados estandarizados y una cocción uniforme con excelente calidad, sin depender de la habilidad del operador.
Limpieza sencilla
Dispone de 7 programas de lavado optimizado según las necesidades de limpieza.
El sistema es capaz de identificar el nivel de suciedad del equipo y proporcionar una recomendación sobre el programa de lavado más adecuado a utilizar.
Mayor generación de vapor
Por medio de caldera se cuenta con una mayor capacidad para producir vapor, lo que permite trabajar con volúmenes más grandes y lograr una cocción más intensa y rápida, reduciendo la merma en sus productos hasta en un 30%.
Gran capacidad
Ofrece un 16% más de capacidad, con 7 niveles para charolas GN 1/1.
Facilidad de uso
Gracias a sus recetas inteligentes, ofrece sugerencias de cocción según las características de cada platillo, garantizando resultados de alta calidad.
Prepare varios platillos a la vez
Con la función de cocción multinivel, puede cocinar diferentes alimentos simultáneamente bajo el mismo modo de operación.
Desarrolle sus propias recetas
Incluye un editor de recetas que le permite definir, paso a paso el proceso de cocción según sus preferencias.
Seguridad
-
Dispositivo electrónico para detección de estado de la puerta Abierto/Cerrado.
-
Puerta con manija con mecanismo de doble acción.
Rendimiento diario que se adapta a los desafíos de tu cocina.
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